Βιολογικό χειροποίητο εφτάζυμο παξιμάδι με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο,χωρις προσθήκη αλατιού, χωρίς μαγιά. Ο εφτάζυμος ντάκος ζυμώνεται με τον παραδοσιακό τρόπο με τη χρήση κουνενού αντί για προζύμι, χωρίς μαγιά. Ο κουνενός είναι ένα μείγμα από χοντροαλεσμένο ΡΕΒΥΘΙ σε δαφνόνερο, χωρίς μαγιά. Λόγω της δυσκολίας στην παρασκευή του, το επτάζυμο παξιμάδι ΚΤΗΜΑ ΒΕΛΕΓΡΑΚΗ είναι το μοναδικό στο εμπόριο.
Ζυμώνονται με ΚΡΗΤΙΚΟ ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΟ ΠΑΡΘΕΝΟ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ όπως ζυμώνονταν & αρκετές δεκαετίες πριν στα χωριουδάκια των Αστερουσίων. "Ψωμί απ'τ' Αστερούσια όποιος κι αν δοκιμάσει τη νοστιμιά της γεύσης του ποτέ δε θα ξεχάσει. Απ'τη γιαγιά η συνταγή και μάνα προς τη κόρη, κρατούμε την παράδοση σαν οφθαλμός την κόρη. Φτιαγμένα με αγνά υλικά και με πολύ μεράκι σεβόμαστε τον άνθρωπο που θα θελήσει να'χει"
