Εξαιρετικά υψηλής ποιότητας βιολογικό θυμαρίσιο μέλι που παράγεται σε ειδικές περιοχές με θυμάρι της Μονής Τοπλού. Έχει έντονο άρωμα θυμαριού, κεχριμπαρένιο χρώμα και δυνατή γεύση.
