Έτοιμα ψημένα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν κατ 'ευθείαν από το πακέτο ως ένα σνακ ή για σούσι. Έχουν εξαιρετική υφή και βαθύ πράσινο χρώμα.
Τα χόρτα θαλάσσης Sushi Nori καλλιεργούνται και παράγονται με παραδοσιακές μεθόδους στο Kyushu της Ιαπωνίας. Ενώ κάποιες ποικιλίες όπως τα hijiki, arame και dulse συλλέγονται άγρια από τη φύση σύμφωνα με τους κανονισμούς της αειφόρου καλλιέργειας, άλλα, όπως τα nori καλλιεργούνται εκτενώς στην Ιαπωνία και σε άλλες χώρες της Ανατολικής Ασίας.
Για την καλλιέργειά τους, χρησιμοποιούνται δίχτυα εμποτισμένα με σπόρους nori που τοποθετούνται σε κατάλληλο βάθος, ώστε να λαμβάνουν την ηλιακή ακτινοβολία και ταυτόχρονα να ξεπλένονται από το νερό. Κατά τη διάρκεια των κρύων μηνών, τα φυτρωμένα nori θα μεγαλώσουν μέχρι να καλύψουν τα δίχτυα. Στα τέλη του χειμώνα συλλέγονται και μεταφέρονται στην ξηρά, όπου πλένονται, κόβονται και αποξηραίνονται.
