Είναι ένα φυσικό βιολογικό υποκατάστατο της ζάχαρης χωρίς γλουτένη, ενώ περιέχει μια βιοδιαθέσιμη φυτική πηγή της βιταμίνης Β12, και είναι πλούσιο σε κάλιο και μαγνήσιο.
